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Palmito Pupunha

O palmito da Pupunha ou Pupunheira vem se consolidando como um agronegócio extremamente viável sob os aspectos econômicos, sociais e ambientais. Realizamos projetos para plantio, produção de mudas e acompanhamento técnico.

CARACTERÍSTICAS DA PUPUNHA NA PRODUÇÃO DE PALMITO

·         Perfilhamento, ou seja, a planta forma touceira como a bananeira e, após o primeiro corte, os filhotes crescem permitindo produção permanente. Isso não acontece com outra espécie de palmeira da Mata Atlântica, a Juçara, pois ao se retirar o palmito, mata-se a planta.

·         Rusticidade e rápido crescimento, precocidade em produzir, o primeiro corte acontece a partir de 18 meses do plantio.

·         Precisa de água para crescer, porém, não tolera encharca mento, por isso o sistema de irrigação por gotejamento é ideal para o sistema de cultivo no interior de São Paulo.

  • O palmito da Pupunheira possui uma característica única entre os demais, ele não escurece após o corte, podendo ser consumido da maneira tradicional em conserva, como também in natura ou minimamente processado e resfriado, abrindo um novo e inexplorado caminho de comercialização. 
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